Articles populaires – Le clan des gourmands

18 juillet 2013

Brownies aux noix de pécan

Pour ces brownies, je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak! Pour 8 parts: 100g de chocolat noir pâtissier 3 oeufs 120g de beurre 60g de farine 5g de cacao non sucré 120g de vergeoise blonde (ou de sucre en poudre) 1 pincée de sel 100g...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, brownies, cacao, chocolat noir pâtissier, noisettes, noix de pécan, oeufs, vergeoise, brownies aux noix de pécan

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19 août 2013

Pita à la poêle au poulet tout doux

Je fais des pitas depuis des années maintenant et j'aime bien varier les goûts... au boeuf, au fromage... aujourd'hui c'est au poulet! Pour le poulet, je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé sur le blog " Ma p'tite cuisine ". La recette du pain...

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Tags: épices, cannelle, huile d'olive, citron, pain pita, poivron, poulet, sumac

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12 septembre 2013

Petits paniers à la figue, mousse de chèvre frais, miel et noix

J'avais envie de figue et de chèvre frais... voilà le résultat... des petits paniers qu'on peut servir pour l'apéritif ou en entrée. C'est facile et rapide à réaliser. Je voulais du sucré, du salé et du croquant... tout y est! Pour 8 petits paniers: 4...

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Tags: apéritif, noix, chèvre frais, figue, miel, paniers, pâte filo

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2 août 2013

Galettes de maïs accompagnées d'une sauce relevée

J'ai beaucoup aimé cette recette que j'ai trouvé chez ma copine Magali du blog " La cuisine de Mag ". J'ai juste ajouté des épices dans la préparation et fait une petite sauce relevée pour accompagner ces galettes! Et voilà, avec une salade c'est parfait!...

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Tags: oignon, tomates, piment, fromage râpé, galette de maïs, poivrons, sauce relevée

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16 juillet 2013

Mont-Blanc

Aujourd'hui on part pour les antilles avec la recette du Mont-Blanc. Vous ne connaissez pas? Alors vite il faut tester! C'est un délicieux gâteau à la noix de coco. Il y a différentes façons de réaliser la fameuse crème... voici comment je la prépare......

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Tags: cannelle, vanille, coco, citron vert, génoise, mont-blanc, rhum

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19 septembre 2013

Soupe aux lentilles corail

Bah voilà il commence à faire froid. Une petite soupe? Tout ce que je peux vous dire c'est qu'elle plaît aux enfants! Encore une recette turque, simple à réaliser et qui tient au corps. Pour 4 personnes: 400g de lentilles corail 1 oignon 2 carottes 1,5...

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Tags: citron, paprika, piment, menthe, lentilles corail, soupe

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21 mars 2014

Féroce d'avocat

Si vous aimez l'avocat et la morue, cette recette est pour vous! C'est une sorte de guacamole antillais... ici tout le monde en raffole, on le mange en apéritif ou en entrée. On y met du piment selon le goût de chacun et si, par exemple, il y a des enfants,...

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Tags: avocat, farine de manioc, féroce, morue, piment végétarien, cive

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7 septembre 2013

Pizza au saumon, base crème fraîche/citron/ciboulette

Les enfants ont décidé que ce serait pizza ce midi! Après tout, aujourd'hui on a le temps alors autant leur faire plaisir. De toutes façons, moi aussi j'en ai envie! Pour 2 à 4 personnes: 1 pâte à pizza ( voir recette ici ) 200g de mozzarella 4 tranches...

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Tags: origan, crème fraîche, pizza, ciboulette, citron, saumon

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29 octobre 2013

Bricks viande hachée, pomme de terre et poivron

Voilà 1 mois que je n'ai rien publié! Aujourd'hui, je remonte ma délicieuse recette de bricks, mais de nouvelles gourmandises arrivent bientôt! J'ai mis deux techniques de pliages en photos, à vous de choisir... Pour 10 feuilles de bricks: 300g de boeuf...

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Tags: pomme de terre, boeuf, poivron, cumin, bricks, coriandre

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24 juillet 2013

Poulet frit

Qui n'aime pas le poulet frit? Nous on adore en tous cas! Voici une recette facile et rapide à réaliser pour un poulet croustillant autour et tendre à l'intérieur. Pour 3 personnes: 6 gros morceaux de poulet 1 oeuf 200ml de lait 200g de farine 2 c à c...

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Tags: ail, paprika, piment, coriandre, poulet frit, curry

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11 janvier 2014

lasagnes au boeuf, sauce tomate à l'origan et nora hojilla

Des lasagnes comme j'aime les faire à la maison, avec ma petite touche... dans ma sauce je rajoute une épice espagnole qui s'appelle "nora hojilla". C'est tout simplement du poivron concassé, son goût rappelle celui du paprika avec une note sucré. Pour...

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Tags: origan, boeuf, lasagnes, crème fraîche, nora hojilla, sauce tomate

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21 février 2013

Muffins à la noisette

Café ou thé pour accompagner vos muffins? Pour moi ce sera un café... avec la noisette c'est parfait! Pour 12 muffins moyens: 2 oeufs 150ml de lait 50ml d'huile de noisette 50ml d'huile neutre 180g de vergeoise blonde 260g de farine fluide 1/2 c à c de...

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Tags: vergeoise blonde, muffins, noisette, copeaux de chocolat, huile de noisette

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10 décembre 2012

Pâte brisée

Pour une tarte: 200g de farine 100g de beurre froid 3 cl de lait 1 pincée de sel Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, verser la farine, le beurre et le sel. Du bout des doigts, travailler le beurre et la farine jusqu'à obtention d'un...

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Tags: lait, beurre, farine, brisée, pâte brisée

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12 juillet 2019

Salade de pâtes, feta et tomates

Une salade de pâtes, rapide à préparer, avec peu d'ingrédients et qu'on peut faire la veille pour le lendemain, ça vous dit? Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des pâtes complètes et cette recette sera healthy! Quoique, elle l'est peut-être déjà...

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Tags: basilic, tomates, feta, salade de pâtes, olives

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27 septembre 2013

Gâteau aux poires pochées, vanille et cannelle

Si vous voulez un gâteau rapide à faire avec une belle présentation, lancez-vous! Je voulais que ce soit parfumé et fondant mais pas trop sucré... c'est parfait! Pour 4 personnes: 100g de beurre mou 100g de vergeoise brune 2 oeufs 100g de farine 1 c à...

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Tags: cannelle, vergeoise, vanille, gâteau, poires pochées

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5 décembre 2012

Pâte sablée

Pour une tarte: 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 60g de sucre en poudre 1 oeuf Dans un récipient, mettre la farine, le sucre et mélanger. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux puis, avec le bout des doigts, sabler le tout...

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Tags: beurre, farine, oeuf, sucre, pâte sablée

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5 mars 2013

Beignets de courgettes accompagnés d'une sauce au yaourt

Des petits beignets délicieux que mes enfants me réclament tout le temps. Et oui ils mangent de la courgette! Avec cette petite sauce au yaourt, c'est parfait! Pour une trentaine de beignets: 2 grosses courgettes 2 oeufs 1 oignon 1 gousse d'ail sel, poivre...

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Tags: beignet, paprika, courgette, piment végétal, sauce yaourt

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19 mars 2013

Pogaça à la Feta (chaussons turcs)

Alors pour commencer, "pogaça" se prononce "pocha". ;) C'est facile et rapide à préparer car il n'y a pas de temps de repos, et on peut les garnir avec ce qu'on veut. Ici ce sera avec de la feta, mais habituellement je les fais avec du fromage turc qui...

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Tags: persil, chaussons turcs, feta, pogaça, sésame

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3 mai 2013

Tiramisu à la fraise, coulis de framboise à la menthe et crumble

Vous voulez un bon petit dessert frais, pas trop sucré, avec une touche acidulée et une touche croustillante? Alors vous ne serez pas déçu par ce tiramisu! Pour 6 verrines (ou 12 petites): pour la crème au mascarpone: 250g de mascarpone 50g de sucre en...

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Tags: framboise, crumble, fraise, menthe, tiramisu

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7 juin 2013

Petits sandwichs d'aubergine à la mozzarella, vinaigrette à la menthe

Une petite recette improvisée, vite fait bien fait! J'étais pas sûre de mon coup... mais c'était très bon et même les enfants ont aimé! L'homme n'aime pas les aubergines, donc il n'a pas pu donner son avis! J'ai fait une petite sauce avec du vinaigre...

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Tags: menthe, aubergine, mozzarelle, sandwich, vinaigrette

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26 août 2013

Tarte aux fraises et aux baies roses

On avait envie d'une tarte aux fraises, mais je voulais lui donner un peu de pep's, j'ai donc ajouter une touche de baies roses! J'avais un peu peur du résultat... finalement c'est très bon alors je donne ma recette pour ceux qui veulent se lancer! Je...

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Tags: crème d'amandes, crème pâtissière, vanille, baies roses, tarte aux fraises

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9 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

Hummm! Une bonne galette à la frangipane, feuilletée à souhait, c'est tellement bon! Et ça revient beaucoup moins cher que de l'acheter à la boulangerie! Pour une galette de 8 parts: 2 disques de pâte feuilletée ( voir recette ici ) pour la crème pâtissière:...

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Tags: crème d'amande, crème pâtissière, frangipane, galette des rois, pâte feuilletée maison

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19 avril 2013

Muffins à la pomme et cannelle façon crumble

Hummm... vous sentez cette bonne odeur? Ah non c'est vrai, il faut vous mettre aux fourneaux pour la sentir! Allez je vous donne la recette et vous pourrez vous faire plaisir! Des muffins super moelleux, avec une belle couleur caramel à l'intérieur et...

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Tags: cannelle, crumble, muffins crumble, muffins pomme

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12 mars 2014

Cookies moelleux aux énormes pépites de chocolat

Aujourd'hui, je remonte la première recette que j'avais publié sur mon blog... une recette que je fais très souvent... bref, je suis fan! Vous aimez les cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants autour? Nous on ne résiste pas! Pour 10...

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Tags: chocolat, cookies, moelleux, pépites

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5 février 2013

Macarons chocolat/speculoos

C'est un vrai plaisir de faire des macarons! J'en fais depuis un moment maintenant et j'ai commencé avec la recette que j'ai trouvé sur le blog de Mouni de " Rdv Aux Mignardises ". J'aime beaucoup ce blog et je vous conseille d'aller y faire un tour si...

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Tags: chocolat, macarons, meringue française, speculoos

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