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Pour une tarte:

200g de farine

100g de beurre à température ambiante

60g de sucre en poudre

1 oeuf

 

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre et mélanger. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux puis, avec le bout des doigts, sabler le tout comme pour faire un crumble. Incorporer l'oeuf battu et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Faire une boule, recouvrir de film alimentaire et placer au frigo au moins 30 minutes.

On peut se servir de cette pâte pour une tarte ou simplement pour faire des petits sablés. On peut aussi rajouter des arômes avant d'incorporer l'oeuf pour que ce soit mieux réparti.