Articles populaires – Le clan des gourmands

4 mai 2014

Velouté glacé aux petits pois et à la menthe

J'ai goûté ce velouté chez ma copine " Mimi Cuisine " et j'ai beaucoup aimé! En apéritif ou en entrée, à vous de choisir. N'hésitez pas à le servir avec quelque chose de croustillant comme des chips par exemple. Pour une dizaine de verrines: 500g de petits...

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Tags: menthe, petits pois, velouté glacé

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21 mars 2014

Macarons goût tropical

Un petit macaron acidulé, ça vous dit? C'est toujours la même recette de macarons (vous vous souvenez celle de Mouni du blog RDV aux mignardises ). Pour la ganache, j'ai fait simple et bon vous allez voir! Pour environ 30 macarons (soit 60 coques): pour...

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Tags: macarons, acidulé, tropical

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31 juillet 2013

Bagel au poulet et concombre sucré

Envie d'un bagel! Hop hop hop en cuisine! Pour 4 bagels: pour la pâte: 420 à 450g de farine 20ml d'huile 15g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure instantanée) 1 c à c de sucre 1 c à c de sel 150ml de lait à température ambiante 100ml d'eau...

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Tags: poulet, bagel, concombre sucré

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19 septembre 2013

Poulet fermier rôti au massalé

Miam un bon poulet rôti, ça fait plaisir à tout le monde! Celui-là on va le masser, le chouchouter... vous êtes prêt? Pour 4 personnes: 1 poulet fermier de 1,2 kg thym un peu de gros sel pour la pommade: 60g de beurre mou 2 c à c de massalé 1 c à c d'ail...

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Tags: massalé, poulet fermier, rôti

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3 novembre 2013

Gâteau au miel et noix de pécan

Quand j'ai vu ce gâteau sur le blog de La Cuisine de Bernard , il m'a tout de suite donné envie! J'ai juste remplacé les noix par des noix de pécan. Un bon gâteau réconfortant pour l'hiver... On l'a dévoré à l'heure du goûter, avec une boisson chaude,...

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Tags: noix de pécan, gâteau, miel

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12 décembre 2013

Biscuits au parmesan

Voici une recette de biscuit apéritif que j'adore! C'est ma copine Sarah du blog Les papilles qui frétillent qui m'a fait découvrir cette recette et bien d'autres d'ailleurs! Pour environ 20 biscuits: 140g de farine 80g de parmesan râpé 1 c à c de thym...

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Tags: parmesan, thym, biscuit

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13 avril 2014

Sablés fondants au citron

J'ai trouvé cette recette sur le blog " Mon coin gourmand " de ma copine Mila. J'en ai déjà fait deux fois tellement c'est bon. Ces biscuits sont sablés et fondants à la fois, au bon goût de citron comme j'aime! Pour 30 biscuits: 170g de beurre mou 40g...

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Tags: citron, sablés fondants, sucre glace

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30 juillet 2013

Tartelette passion

Vous l'aurez compris... je suis accro aux tartes! Aujourd'hui, je vous propose des tartelettes garnies d'une crème, lisse et onctueuse, au fruit de la passion. Pour 4 tartelettes: 1 pâte sablée ( voir recette ici ) 150ml de pur jus de fruit de la passion...

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Tags: tarte, passion, tartelette

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16 mars 2014

Muffins au chocolat et à la fève de tonka

Si vous avez envie de muffins avec une touche d'originalité, c'est exactement ce qu'il vous faut! Le petit goût subtil de la fève de tonka fait toute la différence. En revanche, attention à ne pas en mettre de trop. Pour 12 muffins: 2 oeufs 150ml de lait...

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Tags: chocolat, muffins, tonka

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13 mars 2014

Haricots blancs à la viande hachée

Voici une recette très rapide et très simple à faire, vous savez pour les jours où on a pas beaucoup de temps pour cuisiner! Et ça change des pâtes ou du riz, ça plaît à tout le monde... Je vous donne la version express, mais on peut également faire ce...

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Tags: haricots blancs, viande hachée, kuru fasulye

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12 juin 2013

Tarte à la noix de coco

Une envie de noix de coco? Voilà de quoi se faire plaisir avec cette tarte... et en plus elle est très simple à réaliser! Pour une tarte (8 parts): 1 pate sablée ( voir recette ici ) 400ml de lait de coco 100g de sucre en poudre un peu de vanille et/ou...

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Tags: tarte, coco, noix de coco

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29 avril 2013

Montecaos

Je vous avez parlé de la Blog Box il n'y a pas longtemps et je vous avez dit que j'avais envoyé un colis à Marie Du blog " Bavardages Gourmands " avec la recette des montecaos. Du coup Aline, du blog " Aline Cuisine " les a fait aussi! Si vous ne connaissez...

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Tags: cannelle, vanille, montecaos

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9 mai 2013

Brochettes de poulet satay

Un petit tour en Thaïlande ça vous dit? Nous on s'est régalé avec ces brochettes accompagnées de riz gluant! Pour 8 brochettes: 500g de filets de poulet 2 petites gousses d'ail 2 échalottes 1 c à c de gingembre 1 c à c de coriandre 1 c à c de cumin 1...

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Tags: poulet, brochette, satay

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31 mars 2013

Tartelette chocolat/noisette

Si vous voulez un dessert au chocolat rapide pour Pâques, n'hésitez pas à tester cette recette. Voilà une tarte avec une pâte bien sablée et une garniture fondante à souhait! Hummm! Pour 6 tartelettes: 1 pâte sablée ( voir recette ici ) 120g de chocolat...

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Tags: pâte sablée, noisettes, tartelette chocolat

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8 janvier 2014

Pâte feuilletée

J'ai voulu tester une autre recette de pâte feuilletée pour ma galette et je ne regrette pas une seconde car elle est excellente, simple et rapide! Je l'ai trouvé dans le magazine "Fou de Pâtisserie"... je vais juste vous donner quelques précisions pour...

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Tags: pâte feuilletée étape par étape, simple et rapide

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31 décembre 2013

Confiture de lait à la fève tonka

Hop encore une recette super simple! Hummm ça sent bon! Pour un grand pot de confiture: 1 litre de lait entier 200g de sucre en poudre 200g de cassonade 2 fèves tonka Dans une casserole à fond épais, verser le lait, les sucres et ajouter la fève tonka...

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Tags: fève tonka, confiture de lait

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10 avril 2013

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée fait partie de mes desserts favoris. J'aime beaucoup la réaliser et je ne sais même plus combien de fois j'ai changé son aspect! La crème est acidulée mais sans amertume et la meringue (que je brûle au chalumeau ou pas) est...

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Tags: pâte sucrée, tarte au citron meringuée

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21 mai 2013

Lahmaçun (pizza turque)

Aujourd'hui on mange des lahmaçun. Une délicieuse recette qui va vous faire voyager en Turquie! Une pâte fine, des épices... hummm!!! Pour 8 lahmaçun: pour la pâte: 10g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure instantanée) 400g de farine 1...

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Tags: lahmaçun, pizza turque

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22 septembre 2013

Biscuits "pattes de chat"

J'adore ces petits biscuits! J'ai trouvé la recette chez Jennifer et ses desserts et je ne regrette pas du tout de les avoir fait, c'est délicieux! Je les ai parfumé à la vanille, mais je compte bien en refaire au citron, à la cannelle, au chocolat......

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Tags: biscuits, pattes de chat

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8 mai 2014

Tarte au chocolat viennois, pâte sucrée à la noisette

Une délicieuse tarte au chocolat toute simple pour faire plaisir à tout le monde! Une pâte croustillante, une ganache fondante et une chantilly comme un nuage... hummm! Pour une tarte de 8 parts: 1 pâte sucrée à la noisette ( voir recette ici ) pour la...

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Tags: pâte sucrée noisette, tarte au chocolat viennois

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5 juin 2013

Brioche tressée

Une bonne brioche pour bien commencer la journée! Et avec la recette de Christophe Felder on ne peut pas se tromper! Il utilise cette recette pour faire différentes brioches... moi j'ai choisi de la tresser et d'y ajouter des perles de sucre... Hummm...

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Tags: brioche tressée, perles de sucre

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21 mai 2013

Tarte au citron douceur

Si vous trouvez les tartes au citron trop acides, goûtez celle-ci et sentez la douceur du citron... Oui j'ai bien dit la douceur! Avec une pâte sucrée et une crème onctueuse, vous allez craquer! Pour une tarte (8 parts): 1 pâte sucrée ( voir recette ici...

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Tags: pâte sucrée, tarte au citron

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14 mai 2013

Palets aux olives

J'ai fait un petit tour chez ma copinaute Ingrid du blog " Lolibox en cuisine " et ces petits palets aux olives m'ont donné envie! Je vous donne ma version avec juste quelques petites modifications... Pour environ 20 palets: 80g de beurre mou 4 c à s...

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Tags: olives, Apéritifs

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7 septembre 2013

Pâte à pizza

Pour 2 à 4 personnes: 400g de farine 4 c à s d'huile d'olive 1 c à c rase de sel 16g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure boulangère instantanée) de l'eau à température ambiante Dans le robot ou dans un saladier, mélanger la farine, la...

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Tags: pâte à pizza, fait maison

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10 avril 2013

Pâte sucrée

Pour une tarte: 200g de farine 100g de beurre froid 40g de sucre glace 40g de poudre d'amandes 1 oeuf Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes, puis ajouter le beurre coupé en petits dés. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un...

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Tags: pâte sucrée

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