13 avril 2014

Gâteau renversé à l'ananas et à la vanille

Voici tout simplement un gâteau délicieux. Normalement, on y met aussi de la cannelle et du zeste de citron vert... hummm! J'utilise de l'ananas au jus (100%) et non au sirop pour éviter que ce soit trop sucré.     Pour un gâteau de 8 parts: 200g de beurre mou 200g de sucre en poudre 4 oeufs 200g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 60g de lait 2 c à s de Rhum  2 gousses de vanille 1 boîte d'ananas au jus (100%) pour le caramel: 100g de sucre en poudre 1/2 jus de citron 40g... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Gâteau aux poires pochées, vanille et cannelle

Si vous voulez un gâteau rapide à faire avec une belle présentation, lancez-vous! Je voulais que ce soit parfumé et fondant mais pas trop sucré... c'est parfait!      Pour 4 personnes: 100g de beurre mou 100g de vergeoise brune 2 oeufs 100g de farine 1 c à c de levure chimique 4 c à s de lait vanille, cannelle pour le sirop de pochage: 1l d'eau 100g de cassonade 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 4 petites poires   Préchauffer le four à 180°C. Pour commencer, peler les poires et... [Lire la suite]
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26 août 2013

Tarte aux fraises et aux baies roses

On avait envie d'une tarte aux fraises, mais je voulais lui donner un peu de pep's, j'ai donc ajouter une touche de baies roses! J'avais un peu peur du résultat... finalement c'est très bon alors je donne ma recette pour ceux qui veulent se lancer! Je me suis inspirée de la tarte aux fraises de Bernard du blog "La cuisine de Bernard" (j'adore ce qu'il fait!), en utilisant ma recette de pâte sablée et de crème pâtissière.     Pour une tarte de 8 parts: 1 pâte sablée (voir recette ici) quelques baies roses écrasées ... [Lire la suite]
16 juillet 2013

Mont-Blanc

Aujourd'hui on part pour les antilles avec la recette du Mont-Blanc. Vous ne connaissez pas? Alors vite il faut tester! C'est un délicieux gâteau à la noix de coco. Il y a différentes façons de réaliser la fameuse crème... voici comment je la prépare... Généralement, je fais ce gâteau en grand, donc pour 8 parts, mais j'aime bien le faire en version roulé ou en individuel (comme je vous le présente sur la photo).     Pour un gâteau de 8 parts: pour la génoise: 6 oeufs 1 pincée de sel 140g de sucre 100g de farine ... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Montecaos

Je vous avez parlé de la Blog Box il n'y a pas longtemps et je vous avez dit que j'avais envoyé un colis à Marie Du blog "Bavardages Gourmands" avec la recette des montecaos. Du coup Aline, du blog "Aline Cuisine" les a fait aussi! Si vous ne connaissez pas encore ces blogs, je vous conseille d'aller y faire un tour, vous allez adorer!     Pour 16 montecaos: 250g de farine 125g de sucre glace 125ml d'huile neutre vanille, cannelle   Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, le sucre glace et la... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Cookies aux noix de pécan caramélisées

On ne se lasse pas des cookies! Ceux-là sont mes préférés... essayez et vous allez comprendre pourquoi! C'est une tuerie!!!      Pour 10 cookies: 100g de beurre pommade 160g de vergeoise blonde 1 oeuf quelques gouttes de vanille liquide 1 pincée de sel 200g de farine 1 pincée de levure chimique 100g de noix de pécan caramélisées   Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un bol et l'écraser avec une fourchette pour en faire une pommade. Ajouter la vergeoise blonde et mélanger. Incorporer... [Lire la suite]
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