05 février 2014

Choux craquelin, crème diplomate au chocolat blanc, coulis de fruits rouges à l'eau de rose

Voici la recette avec laquelle je participe à la 9ème édition de la Bataille Food! Jenna du blog Bistro de Jenna a eu l'idée de réunir des passionnés de cuisine afin de réaliser des recettes à partir d'un thème et des ingrédients imposés. Ce mois-ci c'est donc Gordana du blog Des recettes à Gogo qui a choisi le thème suivant: Les folies de la pâtisserie et la viennoiserie, avec du chocolat et des fruits!      Et puis c'est bientôt la Saint-Valentin... alors si vous voulez faire plaisir à votre moitié (ou à... [Lire la suite]

22 avril 2013

Choux à la crème légère et glaçage au caramel

Ils sont mignons, mais ils sont surtout délicieux! Une crème pâtissière légère et vanillée, un craquelin et un caramel croquant... que demander de plus?     Pour environ 20 petits choux: pour la pâte à choux: 60g de farine fluide 50ml d'eau 50ml de lait 5g de sucre en poudre 1 pincée de sel 40g de beurre coupé en morceaux 2 oeufs pour la crème pâtissière: 375ml de lait 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 30g de maïzena quelques gouttes de vanille liquide (ou gousse) pour le craquelin: 60g de farine... [Lire la suite]
Posté par Miss cookie à 15:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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