09 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

Hummm! Une bonne galette à la frangipane, feuilletée à souhait, c'est tellement bon! Et ça revient beaucoup moins cher que de l'acheter à la boulangerie!      Pour une galette de 8 parts: 2 disques de pâte feuilletée (voir recette ici) pour la crème pâtissière: 125ml de lait 1 jaune d'oeuf 20g de sucre 15g de maïzena vanille pour la crème d'amande: 100g de poudre d'amandes 80g de sucre 60g de beurre pommade 1 oeuf 1 bouchon de Rhum quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour la dorure: 1 oeuf ... [Lire la suite]

26 août 2013

Tarte aux fraises et aux baies roses

On avait envie d'une tarte aux fraises, mais je voulais lui donner un peu de pep's, j'ai donc ajouter une touche de baies roses! J'avais un peu peur du résultat... finalement c'est très bon alors je donne ma recette pour ceux qui veulent se lancer! Je me suis inspirée de la tarte aux fraises de Bernard du blog "La cuisine de Bernard" (j'adore ce qu'il fait!), en utilisant ma recette de pâte sablée et de crème pâtissière.     Pour une tarte de 8 parts: 1 pâte sablée (voir recette ici) quelques baies roses écrasées ... [Lire la suite]
25 février 2013

Macarons à la framboise et à l'eau de rose

Je n'ai qu'une seule chose à dire: "J'adore"! Ces macarons sont tellement frais! Ils sont sucrés juste comme il faut avec une crème pâtissière légèrement parfumée à l'eau de rose et la framboise qui apporte du peps!     Pour 8 grands macarons (soit 16 coques): pour les macarons: 60g de blanc d'oeuf 75g de poudre d'amandes 75g de sucre glace 75g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre pour la crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 20g de maîzena ... [Lire la suite]
Posté par Miss cookie à 10:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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