13 avril 2014

Gâteau renversé à l'ananas et à la vanille

Voici tout simplement un gâteau délicieux. Normalement, on y met aussi de la cannelle et du zeste de citron vert... hummm! J'utilise de l'ananas au jus (100%) et non au sirop pour éviter que ce soit trop sucré.     Pour un gâteau de 8 parts: 200g de beurre mou 200g de sucre en poudre 4 oeufs 200g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 60g de lait 2 c à s de Rhum  2 gousses de vanille 1 boîte d'ananas au jus (100%) pour le caramel: 100g de sucre en poudre 1/2 jus de citron 40g... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Choux à la crème légère et glaçage au caramel

Ils sont mignons, mais ils sont surtout délicieux! Une crème pâtissière légère et vanillée, un craquelin et un caramel croquant... que demander de plus?     Pour environ 20 petits choux: pour la pâte à choux: 60g de farine fluide 50ml d'eau 50ml de lait 5g de sucre en poudre 1 pincée de sel 40g de beurre coupé en morceaux 2 oeufs pour la crème pâtissière: 375ml de lait 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 30g de maïzena quelques gouttes de vanille liquide (ou gousse) pour le craquelin: 60g de farine... [Lire la suite]
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