11 janvier 2014

lasagnes au boeuf, sauce tomate à l'origan et nora hojilla

Des lasagnes comme j'aime les faire à la maison, avec ma petite touche... dans ma sauce je rajoute une épice espagnole qui s'appelle "nora hojilla". C'est tout simplement du poivron concassé, son goût rappelle celui du paprika avec une note sucré.     Pour 4 personnes: un peu d'huile d'olive 1 gros oignon 3 tomates 2 gousses d'ail 100ml + 500ml d'eau 500ml de coulis de tomates sel, poivre 2 c à c d'origan 3 c à c de nora hojilla 200g de crème fraîche 200g de mozzarella 60g de parmesan 1 paquet de... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Bricks au boeuf, pomme de terre et poivron

Voilà 1 mois que je n'ai rien publié! Aujourd'hui, je remonte ma délicieuse recette de bricks, mais de nouvelles gourmandises arrivent bientôt! J'ai mis deux techniques de pliages en photos, à vous de choisir...         Pour 10 feuilles de bricks: 400g de boeuf haché finement 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron vert 2 pommes de terre moyennes 2 c à c bombées de concentré de tomates 1 c à c de coriandre 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de piment fort en poudre sel, poivre huile d'olive 10... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Bun's maison

Qu'est-ce que c'est bon ces petits pains! La recette vient du blog de ma copine Dodie... "Brèves de gourmandise"... Elle les fait avec du thon et moi avec du bœuf pour cette fois, mais je compte bien en refaire et varier les goûts! Avec une petite salade verte c'est parfait!      Pour 8 bun's: pour la pâte: 400g de farine 1 oeuf 200ml de lait à température ambiante 1 sachet de levure boulangère instantanée  1/2 c à c de sel 60g de beurre mou un peu de lait pour la dorure des graines de pavot ou de... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Hamburger maison

Non ce n'est pas de la "malbouffe", c'est fait maison avec du boeuf haché, du cantal et une sauce qui donne du peps! Le plus long à faire est le pain évidemment... mais ça vaut vraiment le coup!     Pour 4 pains à hamburger: 400g de farine 40g de beurre mou 1 oeuf 150ml de lait tiède 4 c à c de sucre 1 c à c de sel 1 sachet de levure boulangère instantanée un peu de lait pour la dorure un peu de sésame pour parsemer les pains   Pour la garniture: 400g de boeuf haché à 15% de matière grasse du Cantal... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Nouilles sautées au boeuf et au brocolis

Je ne sais pas vous, mais nous on adore la cuisine asiatique! Enfin pas tout non plus...! Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse que mon homme fait souvent.     Pour 4 personnes: 300g de boeuf (chateaubriand) 1 pied de brocolis 2 pincées d'ail semoule 6 c à s d'huile de sésame 2 c à s de sauce soja claire 2 c à s de sauce soja aux champignons noirs 1 c à s de miel (ou cassonade) ciboulette oignons frits nouilles chinoises   Couper la viande en fines tranches et faire mariner avec 1 c à s... [Lire la suite]
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