12 septembre 2013

Petits paniers à la figue, mousse de chèvre frais, miel et noix

J'avais envie de figue et de chèvre frais... voilà le résultat... des petits paniers qu'on peut servir pour l'apéritif ou en entrée. C'est facile et rapide à réaliser. Je voulais du sucré, du salé et du croquant... tout y est!     Pour 8 petits paniers: 4 feuilles de pâte filo un peu d'huile d'olive 4 figues 100g de chèvre frais 50g de crème fraîche épaisse un peu de miel liquide quelques cerneaux de noix   Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les feuilles de pâte filo avec un peu d'huile d'olive (à... [Lire la suite]
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11 août 2013

Houmous

Les placards et le frigo sont vides, il est temps d'aller faire les courses! Mais j'ai quand-même trouvé de quoi faire du houmous et du pain... ouf! Alors voilà la recette, simple et très rapide!     Pour 4 personnes: 200g de pois chiches égouttés et rincés 2 c à s de tahin (pâte de sésame) 1 grosse gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive le jus d'1 citron 50ml d'eau 1 c à c de coriandre 1 c à c de paprika 1 bonne pincée de piment fort sel   Egoutter et rincer les pois chiches. Ajouter le tahin, la gousse... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Amuse bouche au foie gras et confit d'oignon rouge sur pomme de terre

On a l'habitude de manger le foie gras sur du pain brioché en apéritif. Pour changer, on a décidé de remplacer nos petites tranches de pain par la pomme de terre et franchement, c'est super bon et ça fond dans la bouche! Si vous aimez le sucré/salé, cette recette vous plaira... le foie gras et le confit d'oignon... hummm!      Pour 6 personnes: 200g de foie gras 6 pommes de terre pour le confit d'oignon: 1 oignon rouge 20g de beurre 40g de cassonade 1 c à s de vinaigre de Xérès un peu d'eau   Faire... [Lire la suite]