Le clan des gourmands

9 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

Hummm! Une bonne galette à la frangipane, feuilletée à souhait, c'est tellement bon! Et ça revient beaucoup moins cher que de l'acheter à la boulangerie! Pour une galette de 8 parts: 2 disques de pâte feuilletée ( voir recette ici ) pour la crème pâtissière:...

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Tags: crème d'amande, crème pâtissière, frangipane, galette des rois, pâte feuilletée maison

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28 novembre 2013

Cake au pralin, glaçage chocolat au lait

Je voulais partager la recette du cake au citron de Pierre Hermé que vous pouvez trouver sur le blog de ma copine AlineCuisine , un délicieux cake que j'ai déjà fait plusieurs fois! Et puis j'avais aussi envie de pralin et de chocolat... j'ai donc pris...

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Tags: cake, chocolat au lait, glaçage, pralin

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3 novembre 2013

Gâteau au miel et noix de pécan

Quand j'ai vu ce gâteau sur le blog de La Cuisine de Bernard , il m'a tout de suite donné envie! J'ai juste remplacé les noix par des noix de pécan. Un bon gâteau réconfortant pour l'hiver... On l'a dévoré à l'heure du goûter, avec une boisson chaude,...

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Tags: noix de pécan, gâteau, miel

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27 septembre 2013

Gâteau aux poires pochées, vanille et cannelle

Si vous voulez un gâteau rapide à faire avec une belle présentation, lancez-vous! Je voulais que ce soit parfumé et fondant mais pas trop sucré... c'est parfait! Pour 4 personnes: 100g de beurre mou 100g de vergeoise brune 2 oeufs 100g de farine 1 c à...

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Tags: cannelle, vergeoise, vanille, gâteau, poires pochées

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22 septembre 2013

Biscuits "pattes de chat"

J'adore ces petits biscuits! J'ai trouvé la recette chez Jennifer et ses desserts et je ne regrette pas du tout de les avoir fait, c'est délicieux! Je les ai parfumé à la vanille, mais je compte bien en refaire au citron, à la cannelle, au chocolat......

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Tags: biscuits, pattes de chat

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4 septembre 2013

Tiramisu à la mangue et fève tonka

La fève tonka, c'est une première pour nous! On en râpe un peu dans la mascarpone, on laisse reposer au frais et son parfum ressort... Pour 6 verrines (ou 12 petites): 2 belles mangues pour la crème au mascarpone: 250g de mascarpone 50g de sucre en poudre...

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Tags: crumble, tiramisu, fève tonka, mangue

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26 août 2013

Tarte aux fraises et aux baies roses

On avait envie d'une tarte aux fraises, mais je voulais lui donner un peu de pep's, j'ai donc ajouter une touche de baies roses! J'avais un peu peur du résultat... finalement c'est très bon alors je donne ma recette pour ceux qui veulent se lancer! Je...

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Tags: crème d'amandes, crème pâtissière, vanille, baies roses, tarte aux fraises

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30 juillet 2013

Tartelette passion

Vous l'aurez compris... je suis accro aux tartes! Aujourd'hui, je vous propose des tartelettes garnies d'une crème, lisse et onctueuse, au fruit de la passion. Pour 4 tartelettes: 1 pâte sablée ( voir recette ici ) 150ml de pur jus de fruit de la passion...

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Tags: tarte, passion, tartelette

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18 juillet 2013

Brownies aux noix de pécan

Pour ces brownies, je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak! Pour 8 parts: 100g de chocolat noir pâtissier 3 oeufs 120g de beurre 60g de farine 5g de cacao non sucré 120g de vergeoise blonde (ou de sucre en poudre) 1 pincée de sel 100g...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, brownies, cacao, chocolat noir pâtissier, noisettes, noix de pécan, oeufs, vergeoise, brownies aux noix de pécan

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16 juillet 2013

Mont-Blanc

Aujourd'hui on part pour les antilles avec la recette du Mont-Blanc. Vous ne connaissez pas? Alors vite il faut tester! C'est un délicieux gâteau à la noix de coco. Il y a différentes façons de réaliser la fameuse crème... voici comment je la prépare......

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Tags: cannelle, vanille, coco, citron vert, génoise, mont-blanc, rhum

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