05 juin 2013

Brioche tressée

Une bonne brioche pour bien commencer la journée! Et avec la recette de Christophe Felder on ne peut pas se tromper! Il utilise cette recette pour faire différentes brioches... moi j'ai choisi de la tresser et d'y ajouter des perles de sucre... Hummm une bonne croûte et mie bien moelleuse, je craque complètement!      Pour une brioche: 250g de farine (j'ai mis 300g) 3 oeufs (150g au total) 30g de sucre en poudre 1 c à c de sel 10g de levure fraîche 165g de beurre à température ambiante (j'ai mis 150g) 1... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Encore taguée!!!

Et ça fait toujours plaisir! Je remercie donc "Bistro de Jenna", "Objectif: zéro miette", "Pourquoi je grossis" et "Les petits gâteaux de papa" pour ces tags.     Je dois maintenant vous parler (un peu) de moi et taguer d'autres blogs afin de vous les faire découvrir. C'est parti!  Je suis gourmande mais aussi sportive (ouf), joyeuse et un peu folle (un peu beaucoup)! J'aime découvrir de nouvelles saveurs, réaliser de belles recettes et faire plaisir à ma famille et mes amis avec ma cuisine! :) En ce qui concerne... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Entremet frais et léger, mousse framboise et biscuit pistache

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore la framboise! Voici un gâteau frais, léger, pas trop sucré... le bonheur quoi! Je précise qu'il n'y a pas de beurre et pas beaucoup de sucre non plus, donc pas de raison de culpabiliser, c'est 100% plaisir!     Pour un cercle de 16/18cm (soit 6 parts): pour la dacquoise pistache: 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 10g de sucre en poudre 1 pointe de colorant vert (facultatif) 80g de pistaches crues 80g de sucre glace pour la mousse framboise: 150g de purée de framboises 60g... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Lahmaçun (pizza turque)

Aujourd'hui on mange des lahmaçun. Une délicieuse recette qui va vous faire voyager en Turquie! Une pâte fine, des épices... hummm!!!       Pour 8 lahmaçun: pour la pâte: 10g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure instantanée) 400g de farine 1 c à c de sel 1/2 c à c de sucre 2 c à s d'huile d'olive 240ml d'eau tiède pour la farce: 400g de boeuf finement haché 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 tomates concassées du persil ciselé 2 poivrons verts longs 2 c à s d'huile d'olive... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Tarte au citron douceur

Si vous trouvez les tartes au citron trop acides, goûtez celle-ci et sentez la douceur du citron... Oui j'ai bien dit la douceur! Avec une pâte sucrée et une crème onctueuse, vous allez craquer!     Pour une tarte (8 parts): 1 pâte sucrée (voir recette ici) le jus de 2 citrons (environ 100ml) 100g de sucre en poudre quelques gouttes d'extrait de vanille 1 c à c de maïzena 3 oeufs 60g de beurre à température ambiante 1 feuille de gélatine (soit 2g)   Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte sucrée en... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Mookies

Mais qu'est ce que c'est? Ce sont des cookies qui ressemblent à des muffins et qui sont très moelleux, du coup on a eu envie de les appeler "mookies"! Rien que de vous en parler, j'ai envie d'en manger, mais il n'y en a plus! Une recette de chez ma copinaute Anne du blog "Miam Addict"!      Pour 12 mookies: 125g de beurre fondu 125g de cassonade 50g de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 180g de farine 40g de poudre d'amandes 50g de noix concassées  100g de chocolat... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Palets aux olives

J'ai fait un petit tour chez ma copinaute Ingrid du blog "Lolibox en cuisine" et ces petits palets aux olives m'ont donné envie! Je vous donne ma version avec juste quelques petites modifications...     Pour environ 20 palets: 80g de beurre mou 4 c à s de lait 150g de farine 1 bonne c à c de levure chimique 1 pincée de sel 50g de fromage râpé  80g d'olives noires dénoyautées  un peu de laurier un peu de piment en poudre    Travailler le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit souple.... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Brochettes de poulet satay

Un petit tour en Thaïlande ça vous dit? Nous on s'est régalé avec ces brochettes accompagnées de riz gluant!     Pour 8 brochettes: 500g de filets de poulet 2 petites gousses d'ail 2 échalottes 1 c à c de gingembre 1 c à c de coriandre 1 c à c de cumin 1 c à c de curcuma 1 c à c de sauce de poisson 2 c à s de cassonade 2 c à s d'huile neutre 4 pincées de sel de Guérande 200ml de lait de coco   Couper le poulet en morceaux et mettre dans un saladier. Hacher l'ail et les échalottes et ajouter les... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Tiramisu à la fraise, coulis de framboise à la menthe et crumble

Vous voulez un bon petit dessert frais, pas trop sucré, avec une touche acidulée et une touche croustillante? Alors vous ne serez pas déçu par ce tiramisu!     Pour 6 verrines (ou 12 petites): pour la crème au mascarpone: 250g de mascarpone 50g de sucre en poudre 2 oeufs vanille 20g de sucre glace 1 pincée de sel pour le crumble: 100g de farine 60g de cassonade 60g de beurre froid coupé en morceaux pour le coulis: 500g de fraises coupées en petits morceaux 250g de framboises fraîches ou surgelées 1 c à s... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Montecaos

Je vous avez parlé de la Blog Box il n'y a pas longtemps et je vous avez dit que j'avais envoyé un colis à Marie Du blog "Bavardages Gourmands" avec la recette des montecaos. Du coup Aline, du blog "Aline Cuisine" les a fait aussi! Si vous ne connaissez pas encore ces blogs, je vous conseille d'aller y faire un tour, vous allez adorer!     Pour 16 montecaos: 250g de farine 125g de sucre glace 125ml d'huile neutre vanille, cannelle   Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, le sucre glace et la... [Lire la suite]
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