Et voici encore une recette rapide et simple à réaliser, saine et qui plaît aux petits comme aux grands. Vous allez adorer! 

 

gaufres courgette fromage

 

Pour une dizaine de gaufres:

2 oeufs

30ml d'huile de coco fondu (ou de l'huile d'olive)

200g de farine

1 sachet de levure chimique

400ml de lait

1 courgette 

100g de mozzarella

40g de parmesan

un peu de persil, ciboulette, ail en poudre, sel, poivre... (ou du sel herbamare)

 

Râper la courgette et la mozzarella. Réserver. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, l'huile et la moitié du lait. Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau jusqu'à ce que ce soit homogène. Verser le reste du lait. Pour finir, ajouter la courgette, les fromages, le sel, le poivre, le persil, la ciboulette et l'ail (ou juste le sel herbamare). 

Cuire dans le gaufrier quelques minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. 

On peut préparer sa pâte la veille pour le lendemain.