08 mai 2014

Tarte au chocolat viennois, pâte sucrée à la noisette

Une délicieuse tarte au chocolat toute simple pour faire plaisir à tout le monde! Une pâte croustillante, une ganache fondante et une chantilly comme un nuage... hummm!     Pour une tarte de 8 parts: 1 pâte sucrée à la noisette (voir recette ici) pour la ganache: 170g de chocolat au lait à pâtissierie 130g de chocolat noir à pâtissierie 230ml de crème liquide  1 c à s de miel 20g de beurre froid pour la chantilly: 200ml de crème liquide à 30% de matière grasse 40g de sucre glace 1 sachet de chantifix ... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Tarte aux fraises, gelée de litchi et crème pâtissière

Au clan des gourmands on avait envie d'une tarte aux fraises, mais avec une touche d'originalité! J'ai donc associé le litchi à la fraise sous forme de gelée et on a pas été déçu du résultat... voici donc la recette...     Pour une tarte de 8 parts: 1 pâte sucrée (voir recette ici) 500g de fraises un peu de confiture tiède pour laquer les fraises pour la crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 25g de maïzena 250ml de lait un peu de vanille liquide pour la gelée de litchi: 1 boîte de litchi... [Lire la suite]
04 mai 2014

Velouté glacé aux petits pois et à la menthe

J'ai goûté ce velouté chez ma copine "Mimi Cuisine" et j'ai beaucoup aimé!  En apéritif ou en entrée, à vous de choisir. N'hésitez pas à le servir avec quelque chose de croustillant comme des chips par exemple.     Pour une dizaine de verrines: 500g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de légumes 1 à 2 gousses d'ail 100g de crème fraîche épaisse sel, poivre de la menthe fraîche   Mettre les petits pois dans 1 litre d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes. Laisser cuire jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par Miss cookie à 20:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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