21 mars 2014

Macarons goût tropical

Un petit macaron acidulé, ça vous dit?  C'est toujours la même recette de macarons (vous vous souvenez celle de Mouni du blog RDV aux mignardises). Pour la ganache, j'ai fait simple et bon vous allez voir!      Pour environ 30 macarons (soit 60 coques): pour les macarons: 90g de blanc d'oeuf 110g de poudre d'amandes 110g de sucre glace 110g de sucre en poudre 1 pincée de sel un peu de colorant en poudre orange pour la ganache: 100g de chocolat blanc pâtissier 50ml de crème liquide entière à 30% de... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Féroce d'avocat

Si vous aimez l'avocat et la morue, cette recette est pour vous! C'est une sorte de guacamole antillais... ici tout le monde en raffole, on le mange en apéritif ou en entrée.  On y met du piment selon le goût de chacun et si, par exemple, il y a des enfants, on met du piment végétarien (qui donne le goût du piment mais sans le piquant)! C'est magique et délicieux! Vous pouvez le trouver dans les épiceries exotiques ou à Grand Frais... Idem pour la farine de manioc, les cives (oignons pays) et l'avocat pays (gros avocat des... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Muffins au chocolat et à la fève de tonka

Si vous avez envie de muffins avec une touche d'originalité, c'est exactement ce qu'il vous faut! Le petit goût subtil de la fève de tonka fait toute la différence. En revanche, attention à ne pas en mettre de trop.      Pour 12 muffins: 2 oeufs 150ml de lait 100ml d'huile neutre 180g de vergeoise blonde 260g de farine fluide 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire 1+ 1/2 c à c de levure chimique 120g de chcoclat noir pâtissier 2 fèves de tonka râpées un peu de pralin (ou pépites de noisettes...)   ... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Haricots blancs à la viande hachée

Voici une recette très rapide et très simple à faire, vous savez pour les jours où on a pas beaucoup de temps pour cuisiner! Et ça change des pâtes ou du riz, ça plaît à tout le monde...  Je vous donne la version express, mais on peut également faire ce plat avec des haricots blancs secs. En Turquie ça s'appelle "kuru fasulye" et c'est pas vraiment préparé de la même façon.     Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de haricots blancs (environ 400g) 300g de boeuf haché 2 oignons un peu d'huile d'olive 1 petite... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Cookies moelleux aux énormes pépites de chocolat

Aujourd'hui, je remonte la première recette que j'avais publié sur mon blog... une recette que je fais très souvent... bref, je suis fan! Vous aimez les cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants autour? Nous on ne résiste pas!      Pour 10 cookies: 100g de beurre pommade 80g de cassonade 80g de vergeoise brune 1 oeuf 1 pincée de sel 200g de farine 1/2 c à c de levure chimique 100g de chocolat pâtissier   Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un bol et l'écraser avec... [Lire la suite]
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