Chocolat viennois
Un bon chocolat chaud avec une chantilly maison et une petite touche de noisette parce-que j'adore ça!
Pour 1 personne:
200ml de lait
30g de chocolat noir pâtissier
1 c à s rase de cassonade
1 c à c de sirop de noisette (de la marque Monin par exemple)
40g de crème liquide entière à 30% de matière grasse
1 c à c de sucre glace
un peu de cacao amer
un peu de noisettes concassées
Placer la crème liquide au congélateur pendant 15 minutes environ.
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique. Réserver au frais.
Mettre le lait et le chocolat pâtissier dans une casserole et laisser fondre à feu moyen en remuant. Ajouter le sucre et le sirop de noisette.
Verser le chocolat au lait dans une tasse, puis la chantilly, un peu de cacao amer et de noisettes concassées.